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【安居工匠】守护食品安全 温暖百姓生活：候树利
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| 时间：2020-05-08 09:26:56 来源： |
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“我从小就喜欢在厨房里做食品，现在的我，是制作营养健康食品的研发师，而我最大的快乐，能够让消费者吃到绝味的安全放心、健康丰富的特色美食，享受生活的激情与欢乐。”这是四川阿宁食品有限公司高级研发主任候树利的心愿。如今的他主要负责公司产品口味研发、食品加工、食品安全培训、卤制技能比武、新品研发、产品上市流程、工艺文件编写等工作。
自2005年入职食品行业以来，候树利先后做过卤制技术师傅、工厂车间主任等，无论是哪个岗位，他都干一行、爱一行、钻一行、精一行。在干好本职工作的同时，候树利还常常利用业余时间专研卤制新工艺设备代替传统卤制行业设备操作技术，努力为公司为企业创造更高的价值。
“食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。”在日常业务中，候树利一直将食品安全问题放在最重要的位置，视产品质量为企业发展的生命线，牢固树立质量安全意识，对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准；在产品生产中不断提高产品质量，最大限度地保证产品供给各直营门店和加盟门店的质量控制。
“要想研制出让消费者放心的肉制品，除了用心，还要肯付出辛苦，通过在工作中实际操作，攒足了经验，才能为创新工艺助力。”作为公司研发主任，候树利一直非常重视新产品的开发，通过积极与行业专家请教学习、与专业科技机构建立合作关系，不断完善产品结构，进一步开发新产品、新技术，增强产品的创新力和竞争力，以应对各地差异化的饮食习惯，为食品研发工作不断注入新的活力。目前，公司休闲卤制食品已涵盖了鸭脖、鸡爪等多类肉制品，满足了消费者不同偏好的需求，为公司销售收入的持续增长提供了保障。
热爱是事业开始的源泉，执着是成就事业的动力。候树利先后被公司评为“年度优秀班长”“年度优秀管理者”“杰出奉献奖”.....每一项荣誉的背后，挥洒的都是辛勤的汗水。候树利说，“食品安全大于天，作为食品研发人义不容辞的责任使命感，在未来的工作中,我将与我的团队在食品加工、保鲜、运输等各个环节都做到精益求精，努力为群众提供安全健康放心食品，让广大市民群众吃得放心、购买方便。”
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